Til baka

Hafrakex:

400 gr. 300 gr. 200 gr. 1+1/2 tsk. 1+1/2 tsk. 250 gr.

haframjöl hveiti sykur lyftiduft hjartarsalt smjörlíki mjólk eftir þörfum

Öllu blandað saman og hnoðað. Mjólk bætt í ef þarf, gæta þess þó að setja ekki of mikla mjólk, svo deigið verði of blautt. Deigið flatt frekar þunnt út og kexkökurnar skornar út undan glasi. Kökurnar pikkaðar með gaffli, settar með hæfilegu millibili á smurða bökunarplötu og bakaðar í um það bil 10 mín. við 200°C hita. Sérlega gott hafrakex, best smurt með smjöri ! Aths. ömmu: Hafrakexið er fallegast sé það skorið undan glasi og haft kringlótt, en það eru engin lög sem segja að ekki megi alveg eins skera deigið í ferninga til að spara vinnu. (Uppskrift frá systur minni, Ólöfu Dómhildi Jóhannsdóttur)