|
|
| Brúnuð jarðepli: |
|
1/2 kg.
20 gr. 2 matsk. 1 matsk. |
jarðepli (kartöflur)
smjörlíki sykur vatn |
|
Bezt er, að jarðeplin séu smá og föst. Jarðeplin soðin og flysjuð, séu þau stór, eru þau skorin í
jafna bita. Pannan er hituð, smjörlíkið er brúnað og sykurinn látinn á pönnuna. Þegar byrjar að
koma þétt froða, eru jarðeplin látin á og vatnið. Hrært gætilega í jarðeplunum, þar til þau
eru gljáandi og brún.
(Úr bókinni "Lærið að matbúa" eftir Helgu Sigurðardóttur) |
