|
|
| Eggjamjólk: |
|
1 1/2 l.
30 gr. 20 gr. 1-2 50 gr. |
mjólk
hveiti rúsínur egg sykur Vanilludropar |
|
Rúsínurnar eru þvegnar vel úr köldu vatni og lagðar í heitt vatn í 10 mín. Mjólkin er sett í pottinn og
hituð og rúsínurnar látnar út í. Hveitið er látið í skál og hrært út í með 2 dl. af mjólk, sem hefir verið
skilin eftir og á að vera köld. Þegar mjólkin sýður með rúsínunum, er hveitijafningnum hrært út í og
hrært í, þar til sýður, og soðið við hægan eld í 10 mín. Eggin eru hrærð með sykrinum í súpuskál, þar til
þau eru létt og ljós. Súpunni er smátt og smátt hrært saman við eggin, hellt í pottinn aftur, má ekki sjóða.
Vanilla er látin í eftir smekk. Borðað strax.
(Úr bókinni "Lærið að matbúa" eftir Helgu Sigurðardóttur) |
