|
|
| Grænkálssúpa: |
|
2 l.
800 gr. 1/2 kg. 40 gr. 40 gr. |
kjöt- eða grænmetissoð
grænkál jarðepli (kartöflur) smjörlíki hveiti Salt og sykur |
|
Smjörlíkið brætt, hveiti hrært út í, þynnt út með soðinu, sem heitt er. Grænkálið þvegið og saxað í
söxunarvél, látið í súpuna og soðið í 20 mín. Þá er krydd sett í eftir geðþótta. Gott er að sjóða
gulrætur í smá bitum í súpunni. Borðað með brúnuðum jarðeplum. Einnig má sjóða flysjuð jarðepli í
súpunni, og sleppa þá þeim brúnuðu. Ágætt er að sjóða grænkál í venjulegum kjötsúpum, sérstaklega í svínakjötssúpu. (Úr bókinni "150 Jurtaréttir" eftir Helgu Sigurðardóttur) |
