Til baka

Hjónabandssæla:

125 gr. 200 gr. 200 gr. 125 gr. 1 tesk. 1 dl. Döðlumauk: 450 gr. 1 bolli

haframjöl hveiti púðursykur smjörlíki natron kalt vatn döðlur púðursykur vatn eftir þörfum

Hveiti, natroni, haframjöli og sykri er blandað saman, þar í mulið smjörlíkið. Stórt tertumót er smurt, helmingurinn settur í mótið, þar ofan á döðlumaukið og það sem eftir er af deigblöndunni. 1 dl. af köldu vatni dreift yfir í mótið, bakað við meiri undirhita. Baka skal köku þessa við frekar mikinn hita. Gott er að hafa þeyttan rjóma á kökunni. Döðlumauk: Döðlurnar eru saxaðar og steinarnir teknir úr, séu þeir. Soðnar með sykri og vatni þar til það er samfellt, þétt mauk. (Úr bókinni "Matur og drykkur" eftir Helgu Sigurðardóttur)