|
|
| Hrærð egg: |
|
3
1/2 tesk. 3 matsk. 20 gr. |
egg
salt mjólk smjörlíki |
|
Eggin eru hrærð með saltinu í skál, mjólkin hrærð út í. Smjörlíkið er brætt í potti yfir eldi. Eggjunum
er hellt í pottinn og hrært í með trésleif, sem er breið að neðan, og hrært hægt fram og aftur, þar til eggin
eru hér um bil hlaupin saman. Þá er eggjahlaupið látið standa öðrum megin í pottinn, látið standa á volgum stað,
þar til það er alveg hlaupið saman.
(Úr bókinni "Lærið að matbúa" eftir Helgu Sigurðardóttur) |
