Til baka

Egta klumpkaka:

200 gr. 200 gr. 5 200 gr. 1/2 teskeið 100 gr. 100 gr. 50 gr.

smjörlíki sykur egg hveiti lyftiduft kúrenur rúsínur súkkat

Smjörlíkið linað og hrært með sykrinum. Einni og einni eggjarauðu hrært saman við. Hrært vel. Kúrenurnar og rúsínurnar eru hreinsaðar, súkkatið skorið smátt. Öllu hrært saman. Hveitinu og lyftiduftinu sáldað saman við. Deigið hrært. Síðast eru hvíturnar þeyttar vel og blandaðar saman við með hníf. Látið í vel smurt mót. Bakað í þrjá stundarfjórðunga. Eigi kakan ekki að geymast, bakist hún í hringmóti, og berist þá í heilu lagi á borð. Annars í aflöngu móti. (Úr bókinni "Bökun í heimahúsum" eftir Helgu Sigurðardóttur)