|
|
| Randakaka: |
|
Eins og Sykurbrauðskaka (sjá hér að neðan) + ein matskeið kakó.
Í einn þriðja deigsins hrærist kakóið. Mótið smurt. Deigið, sem skift er í þrjá jafna hluta, er látið í mótið þannig, að sá hluti, sem kakóið er í, sé í miðju. - Bakað á sama hátt og sykurbrauðskaka. Eigi kakan ekki að geymast, er fallegra að baka hana í hringmóti. Borin heil á borð. Sykurbrauðskaka: |
|
2
2 125 gr. 65 gr. 65 gr. |
egg
matskeiðar vatn flórsykur hveiti kartöflumjöl |
|
Eggin aðskilin. Rauðurnar hrærðar fyrst saman við vatn, því næst flórsykrinum. Hrært í tuttugu mínútur.
Hveiti og kartöflumjöli sáldað í. - Hrært fljótt en gætilega saman. Eggjahvíturnar, sem eru vel þeyttar,
blandist því næst saman við (með hníf). Látið í mjög vel smurðu móti inn í vel heitan ofn, er smá kólni.
Bakist í tvo til þrjá stundarfjórðunga.
(Úr bókinni "Bökun í heimahúsum" eftir Helgu Sigurðardóttur) |
