|
|
| Rauðkál, nr.I: |
|
1 kg.
50 gr. 2 matsk. 1 tesk. 1/2 dl. 1/2 dl. |
rauðkál
smjörlíki sykur salt edik vatn Saft |
|
Óhreinu blöðin eru tekin utan af rauðkálshöfðinu og það skorið í mjög litlar ræmur. Sykri og salti blandað
saman við rauðkálið. Smjörlíkið brúnað í potti þar til kálið fer að rýrna og sykurinn er brúnaður. Þá er
ediki og vatni hellt á og soðið við hægan hita í 2 klst. Þá er sykur, saft og edik sett í eftir geðþótta.
Borðað með svínasteik og öðrum kjötéttum.
(Úr bókinni "150 Jurtaréttir" eftir Helgu Sigurðardóttur) |
