|
|
| Soðin hrogn með grænmeti: |
|
1 1/2 kg.
1/4 kg. 1 30 gr. 30 gr. 1/2-3/4 l. |
hrogn
Vatn og salt gulrætur eða rófur blómkál eða 1 kg. hvítkál smjörlíki hveiti grænmetis- og hrognasoð Salt og pipar Saxaður graslaukur |
|
Hrognin þvegin og soðin í saltvatni í 1/2 kl.st. Tekin upp og skorin í þykkar sneiðar, sem raðað er á fat.
Grænmetið, sem hreinsað hefir verið og soðið í saltvatni, er skorið í jafna bita og raðað yfir hrognin.
Þar er sósunni hellt yfir.
Sósa: Smjörlíkið brætt, hveiti hrært út í, þynnt út með grænmetis- og hrognasoðinu. Soðið í 5 mín. Graslaukur, sem saxaður er og salt og pipar er látið í sósuna eftir smekk. Í staðinn fyrir grænmeti má borða kartöflur með hrognunum. (Úr bókinni "160 Fiskréttir" eftir Helgu Sigurðardóttur) |
