Til baka

Þúsund ára kaka:

200 gr. 200 gr. 4 250 gr. 1/2 tesk. 50 gr. 30 gr.

smjörlíki sykur egg hveiti hjartarsalt Vanilla súkkat möndlur

Smjörlíkið linað og hrært ljóst og létt með sykrinum. Eggin hrærð í , eitt og eitt í einu. Hveiti og hjartarsalti sáldrað og hrært út í. Vanilla og smátt skorna súkkatið sett út í. Deigið látið í vel smurt, kringlótt mót, helzt með lausum botni. Möndlurnar afhýddar og settar ofan á deigið til skrauts. Í staðinn fyrir möndlur er fallegt og gott að hafa valhnetur. Kakan bökuð kringum eina klst. (Úr "Matur og drykkur" eftir Helgu Sigurðardóttur)