|
|
| Vöfflur: |
|
85 gr.
1 matsk. 2 250 gr. 1 1/2 dl. 1-1 1/2 dl |
smjörlíki
sykur egg hveiti Kardemommur mjólk rjómi Fita á járnin Strásykur |
|
Eggjarauðurnar og sykurinn þeytt saman. Hveiti og kardemommum sáldrað í, og samhliða er mjólk og rjóma
hrært út í og hinu brædda smjöri. Að endingu er hinum stífþeyttu hvítum blandað í. Vöfflujárnið er hitað
og smurt með smjörinu, sem haft er í grisju. Deigið látið í miðju járnsins. Því lokað. Snúið við mjög
bráðlega. Bakað, þar til vafflan er gulbrún báðum megin. Staflað í bunka og sykri stráð á milli.
(Úr bókinni "Matur og drykkur" eftir Helgu Sigurðardóttur) |
